El río Lobos nace en la provincia de Burgos y pronto comienza a encajonarse formando un profundo cañón calizo por el que recorre más de 25 km, terminando éste en el soriano municipio de Ucero, y pasando antes por la templaria ermita de San Bartolomé. Considerado uno de los parajes más bellos de España, se mantiene en su estado natural más puro y contiene gran variedad de especies. Desde árboles tan interesantes como la sabina albar, enebro o pino hasta una fauna tan emblemática como el buitre leonado, el águila o el halcón.
